【初次使用前開鍋】
- 先使用中性洗碗精+海綿將鐵鍋洗淨並擦乾。
- 開中小火預熱鍋子 1～2 分鐘，讓鍋體均勻加熱。
- 倒入約 1/3 鍋深的油以小火加熱 5 分鐘左右。
- 熄火後將油倒入盛裝容器中，鍋子靜置冷卻。(請小心熱油溢出或噴濺)
- 使用餐巾紙將殘留的油均勻塗抹於鍋表，使油脂滲入鍋面。
適當火候溫度為 170～180℃。
鐵鍋具良好熱傳導力，使用中火即可使食材均勻受熱。
- 以中小火加熱至鍋面產生微溫感。
- 加入一勺的油，進行熱油潤鍋。
- 待油充分加熱後，輕晃鍋面，鍋面均勻吸附油分。
- 再將多餘的油倒入盛裝容器中，即完成使用前的潤鍋準備。
在鐵鍋仍保有餘溫狀態下，使用熱水或竹鍋刷等工具以溫熱水清洗，即可將髒污洗淨。
洗鍋時，鍋色不均但平滑，表示油滲入毛細孔表層逐漸形成好油膜，不用刻意刮除。
鍋面有焦黑、生鏽，可放少量洗碗精+鐵刷/菜瓜布，清潔後即可使用；刷、刮、磨，不必擔心損壞。
若有殘渣污垢殘留時，將水加入鍋內加熱，待污垢軟化後，使用鐵刷或菜瓜布刷洗清潔即可。
若污垢無法以清水洗淨之情況，雖可使用清潔劑，但經常使用會使原本附於鍋面的自然生成的保護油膜脫落。
因此，使用清潔劑後，請將鐵鍋充分抹乾並進行「潤鍋」，讓油脂再次生成附著於鍋面上。
清洗後請確保，以抹布或廚房紙巾將鍋面和鍋底的水分拭乾，再開火烘乾並以鐵掛或平放方式收納。
品名：盛龍鐵器日式窒氮極鐵鍋
型號：FE-32WPL
數量：乙入（鍋子1、蓋子1）
尺寸：口徑 32.5cm × 53.5cm × 10cm (不含蓋)
容量：約 5.5L
重量：1950g
材質：主體／精鐵／蓋子：玻璃
產地：中國 (日本監製)
保存期限：無限制
進口商／委製商：廚之坊企業有限公司
地址：桃園市龍潭區中正路三坑段617-10號
電話：03-4111156
